
Welcome to UMSurabaya Repository
Pemeriksaan identifikasi kapang dilakukan dengan metode pour plate (cawan tuang). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 30 sampel yang diperiksa ditemukan sebanyak 13 sampel positif Aspergillus sp. dengan persentase 43% dan sampel negatif Aspergillus sp. sebanyak 17 sampel dengan persentase 57%. Hal ini dapat disimpulkan bahwa bumbu giling yang dijual oleh pedagang di Pasar Pacar Keling ...